食品中的感官檢驗一、感官評定的一些基本方法1.三點測試在該測試中，有兩個樣品是相同的，第三個不同。要求測試者從這三個樣品中找出不同的那個樣品。2.兩、三點測試先提供一個對照樣品，再提供兩個測試樣品。其中一個測試樣品與對照樣品相同，而另一個不同。測試者要正確找出與對照樣品相同的樣品。3.打分測試例如，將甜度劃分為0.Absence1.JustDetectable2.Weak3.Moderate4.SlightlyStrong5.Strong6.VeryStrong六級。要求測試...

有關產(chǎn)品保質(zhì)期培訓內(nèi)容1目的規(guī)范我司新產(chǎn)品保質(zhì)期的確定,保證食品于貨架期內(nèi)的有效食用質(zhì)素及衛(wèi)生安全.2范圍輕工業(yè)部規(guī)定除外的我司所有新產(chǎn)品的保質(zhì)期制定3職責3.1生產(chǎn)部–嚴格按照產(chǎn)品工藝制作并提供新產(chǎn)品保質(zhì)期測試所需樣本.3.2品管部3.2.1負責新產(chǎn)品測式樣本的抽取及標識,同時按保質(zhì)期測試之相應貯存條件進行存放并作好記錄.3.2.2負責新產(chǎn)品測試樣品的微生物及理化相關項目檢測并作好記錄.3.2.3負責新產(chǎn)品測試樣品的定期感官判定并作好記錄.3.2.4根據(jù)新產(chǎn)品項目檢測及感官...

教你應如何應對液相色譜有氣泡1.故障原因：流通池是易積存氣泡的地方，其對基線影響較大，流動相流入色譜柱后，壓力越來越小，微小氣泡將逐漸長大，而流通池截面積相對較大，則氣泡在池內(nèi)易長大，在無外壓的情況下，很難縮小到管路內(nèi)徑以下流出流通池，從而存在了池內(nèi)，導致基線很亂。故障排除：在廢液出口處加反壓調(diào)節(jié)器（壓力一般在150psi左右），為流通池提供一個背壓；其次是用手指堵廢液管出液端，眼看泵柱壓上升（約2-3s），松開，且同時看檢測器顯示屏上吸光度值的變化。如果池內(nèi)有氣泡，則手指堵...

對細胞的深入認識開啟和關閉調(diào)節(jié)基因開啟或關閉的關鍵蛋白質(zhì)復合物之一稱為PRC2。為了確保復合物結合到基因組中的正確位置，許多其他蛋白質(zhì)都與PRC2相關。在近發(fā)表的文章中，研究小組研究了與PRC2相關的六種不同蛋白質(zhì)的重要??性，研究小組表明，這六種蛋白質(zhì)均有助于將PRC2導向基因組中的正確位置。研究人員以15種不同的組合方式，從胚胎干細胞中逐一去除了相關蛋白。通過這種方式，研究人員能夠研究每種蛋白質(zhì)對PRC2復合物在特定區(qū)域的活性和結合的貢獻。人們發(fā)現(xiàn)，直到從干細胞中去除所有...

研究發(fā)現(xiàn)大腦中的新交流方式“我們還不知道'那怎么辦?'首-席研究員多米尼克·杜蘭德(DominiqueDurand)說，他是生物醫(yī)學工程學教授ElmerLincolnLindseth以及凱斯工程學院神經(jīng)工程中心主任。“但是我們確實知道這似乎是大腦中一種全新的交流形式，因此我們對此感到非常興奮。到目前為止，神經(jīng)元在大腦中有三種已知的彼此“交談”的方式：通過突觸傳遞，軸突傳遞以及神經(jīng)元之間的“間隙連接”。凱斯西儲大學(CaseWesternReserveUniversity)的生...

研究細胞溝通取決于環(huán)境他們發(fā)現(xiàn)稱為WNT的蛋白質(zhì)信號通路及其相互作用比以前認為的更具動態(tài)，因為不同細胞類型對相同信號的反應顯著不同。研究人員已經(jīng)知道，WNT在細胞膜上傳遞信息，是生物體早期發(fā)育的核心，后來有助于穩(wěn)定成人細胞。現(xiàn)在，他們正在更全面地了解該途徑的功能。根據(jù)Rice生物科學家AryehWarmflash和研究生以及第-一作者JosephMassey的說法，在生命起點附近，WNT信號提供了來自細胞外的關鍵發(fā)育線索。這些細胞外WNT信號通過觸發(fā)影響細胞核中基因表達的β-...

揭示新的DNA修復機制的好處“DNA修復是一個非常成熟的領域。幾年前諾貝爾獎授予三位在20世紀70年代和80年代研究DNA修復的科學家，”Cortez說。“人們對DNA修復仍然非常感興趣，我們提出了一些重要的問題，但是找到一種全新的修復機制的想法......沒有人會認為這是可能的?！闭鏒avidCortez博士講述他的研究團隊zui-新發(fā)現(xiàn)的故事一樣，他難以置信地搖頭?！拔?只-是感到震驚，”英格拉姆癌癥研究教授兼生物化學教授科爾特斯說。由博士后研究員KareemMohni...